Beginner
Dit overzicht laat zien dat de lekkerste gerechten vaak het makkelijkst te bereiden zijn. Hier vind je snelle recepten met weinig ingrediënten en eenvoudige stappen.
De lekkerste gerechten zijn vaak de eenvoudigste om te maken. Op deze pagina vind je recepten die je zonder ervaring kunt bereiden, met weinig ingrediënten en zonder speciale apparatuur. Ze zijn ook geschikt als je net begint met de Oosterse keuken.
Gevulde champignons uit de pan
Champignons kun je heel eenvoudig bereiden. Je haalt de steeltjes eruit, legt de hoedjes ondersteboven in een hete pan met een beetje boter en laat ze op laag vuur garen. Na een paar minuten vullen de hoedjes zich met vocht. Een snufje zout en zwarte peper maakt het gerecht af. Het idee komt uit de Aziatische barbecuekeuken, maar je hebt er geen barbecue voor nodig. Het recept vind je op Origineel Champignons.
Rijst met avocado en sojasaus
Dit gerecht is vegetarisch en de smaak lijkt op sushi, terwijl je er geen sushi-technieken voor nodig hebt. Je maakt witte rijst in de rijstkoker en mengt er een saus van mayonaise en wasabi doorheen. Daarna voeg je rijpe avocado in blokjes toe en een scheutje sojasaus. Let op de hoeveelheid wasabi, want die is sterk. Zorg dat de avocado goed rijp en zacht is. Het volledige recept staat bij Japanse rijst met avocado.
Chinese frietjes uit de wok
Deze frietjes worden niet gefrituurd maar gewokt, waardoor ze lichter zijn dan gewone friet. Snij aardappel in zo dunne reepjes mogelijk en spoel het zetmeel eraf. Roerbak ze daarna op hoog vuur met rode en groene chili en grillkruiden. Na enkele minuten zijn ze klaar. Je kunt de frietjes ook koud eten. Zie Chinese frietjes.
Meer om mee te oefenen
Wil je eerst de basistechnieken leren, zoals snijden, roerbakken en het koken van rijst, dan vind je die bij Basis bereidingwijze en tips. Ben je aan deze recepten toe, bekijk dan de pagina voor gevorderde recepten. Ingrediënten die je nog niet kent, staan uitgelegd bij Exotische ingrediënten.
