Verhalen en recepten
Een overzicht van de recepten uit de Oosterse keuken, met uitleg over hoe je onbekende ingrediënten gebruikt en hoe je gerechten op je eigen smaak afstemt.
In de Oosterse keuken is veel meer mogelijk dan veel mensen denken. De recepten op deze site laten zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met veel foto's wordt duidelijk welke ingrediënten er gebruikt worden, zodat je precies weet waar je naar moet zoeken.
Onbekende ingrediënten
Sommige producten zijn lastig te vinden in een gewone supermarkt. Daarom wordt er ook aandacht besteed aan wat je waar kunt kopen en hoe je ingrediënten kunt vervangen als iets niet voorradig is. Een overzicht van bijzondere producten vind je op de pagina exotische ingrediënten.
Veel ingrediënten die op het eerste gezicht vreemd lijken, zijn zeker de moeite waard. Tofu is een goed voorbeeld: die kan heel lekker zijn, zolang je weet hoe je hem bereidt. Op de pagina met tofu-recepten zie je hoe verschillende gerechten met tofu worden gemaakt.
Maten en smaak
De recepten zijn niet heel precies in maten en hoeveelheden, en dat is ook niet nodig. Iedereen heeft een eigen smaak. Je bepaalt zelf hoe zoet, zuur, pittig of zout je een gerecht wilt maken. Proef tijdens het koken en pas de hoeveelheden aan. Alle recepten zijn bedoeld voor twee personen.
Als je wat meer wilt weten over de basisprincipes van het bereiden van Oosterse gerechten, kun je terecht op de pagina met basis bereidingswijze en tips.
Recepten zoeken
Onder aan de pagina vind je een overzicht van alle recepten. Je kunt ook gebruikmaken van de zoekfunctie om snel een gerecht te vinden. Wil je op een bepaald type gerecht zoeken, dan helpen de categorieën je verder. Zo vind je bijvoorbeeld recepten voor beginners als je net begint, of soepen als je iets warms wilt maken.
Heb je een vegetarische voorkeur? Dan kun je kijken naar de vegetarische recepten. Veel gerechten laten zien dat groente, tofu en noedels een volwaardige maaltijd kunnen vormen.
