Over mij
Yi Kookt wordt gemaakt door iemand die in Hunan is geboren en sinds 2010 in Limburg woont. Hier lees je hoe de oosterse keuken en de reizen van de schrijfster het koken en de website hebben gevormd.
Ik ben geboren in de provincie Hunan, in het zuiden van China. Sinds 2010 woon ik in Limburg, samen met mijn man. Ik ben veel gereisd in China en in de omliggende landen, en ik probeer graag alles eens uit. Eten is voor mij een manier om een land en zijn mensen beter te leren kennen.
Werk en dagelijks koken
Ik werk in een Aziatische supermarkt in Limburg, waar ik elke dag bezig ben met oosterse ingrediënten. Thuis proberen we bijna elke dag iets bijzonders te bereiden. Zo kom ik steeds nieuwe smaken, technieken en combinaties tegen. Een overzicht van minder bekende producten vind je bij exotische ingrediënten.
Fotografie
Naast koken ben ik hobbyfotograaf. Ik specialiseer me in reisfoto's en trouwfoto's, en uiteraard in culinaire fotografie. Goed eten is immers ook mooi om te zien.
Waarom deze website
Met deze website wil ik mijn kennis en ervaringen delen. Ik merk dat veel mensen geïnteresseerd zijn in oosterse gerechten, maar niet goed weten wat er allemaal mogelijk is. Op de pagina verhalen en recepten vind je de gerechten die ik heb uitgewerkt, en bij de basisbereiding en tips lees je hoe je de belangrijkste technieken onder de knie krijgt.
Inspiratie
Mijn kookstijl is vooral gebaseerd op wat ik tijdens mijn reizen door China en Zuidoost-Azië heb opgedaan. Daarnaast haal ik ideeën uit Chinese blogs en uit het experimenteren thuis. Regelmatig nodigen we mensen uit om mee te komen proeven. Het verbaast mij steeds weer hoe verrast gasten zijn door wat er met eenvoudige ingrediënten mogelijk is.
Heb je een vraag over een gerecht of wil je iets delen? Neem gerust contact met mij op.
