Kant-en-klaar noedels met een twist
Kant-en-klaar noedels hoeven niet alleen onderweg te worden gegeten. Met verse groente en een paar extra ingrediënten wordt er in een kwartier een verzorgd gerecht van gemaakt.
Kant-en-klaar noedels zijn overal verkrijgbaar en vaak de snelste oplossing als er weinig tijd is. Met een paar eenvoudige aanpassingen worden ze echter een gerecht dat je ook thuis met een gerust hart aan gasten kunt serveren. Het basisrecept is makkelijk te variëren, en de meeste ingrediënten zijn al voorgekookt, zodat de bereiding maar kort duurt.
Ingrediënten
- Kant-en-klaar noedels in een zakje (een bekernoedel is niet nodig). De smaak mag je zelf kiezen, maar noedels met vis of zeevruchten passen het best.
- Shanghai paksoi, de kleine variant
- Seafood fish balls (visballetjes met zeevruchten) uit de diepvries, die je in veel Aziatische toko's vindt. Er zijn verschillende soorten verkrijgbaar.
Bereiding
- Breng een kookpan met halfvol water aan de kook.
- Voeg de paksoi toe en kook deze één minuut. Haal de paksoi daarna uit het water.
- Voeg de noedels en het sausje of kruidenpoeder uit het pakje toe aan het kokende water. Doe ook de visballetjes erbij en laat alles samen twee minuten koken.
- Haal de noedels met een vork of schepper uit het water en leg ze in een kom. Leg de visballetjes erbovenop. Bewaar de soep.
- Leg de paksoi aan de zijkant van de noedels. Zo ontstaat een kleurrijk geheel.
- Giet ten slotte de overgebleven soep over de noedels, tot ze net onder staan.
Serveer direct, terwijl de noedels nog warm zijn.
Variaties en tips
Het gerecht laat zich eindeloos aanpassen. Je kunt de volgende ingrediënten optioneel toevoegen:
- Gekookt ei, in twee stukken gesneden
- Garnalen of een plakje ham
- Chilipepers of witte peper voor extra smaak
- Sesamzaadjes, cherrytomaatjes of lente-ui
- Tonijn of zalm uit blik
Wil je de paksoi vervangen, dan zijn broccoliroosjes een goed alternatief. Voor meer achtergrond over bereidingswijzen en eenvoudige basistechnieken kun je terecht op de pagina over basis bereidingwijze en tips. Vind je het leuk om met noedels te experimenteren, dan kun je ook de overzichtspagina met noedelrecepten bekijken. Een ander recept met noedels en ei staat op noedels met gebakken tomaat en ei. Wie liever met zeevruchten werkt, vindt bij de visrecepten meer inspiratie.
