Komkommerslang

Het Chinese nieuwjaar staat voor de deur, en in het jaar van de Slang is een komkommerslang een leuk idee. Met een gewone komkommer maak je iets bijzonders: een decoratief gerecht dat er spectaculair uitziet en tegelijk verrassend lekker is. Het is ook een goede keuze voor kinderfeestjes, omdat de kinderen het werk van het versieren graag overnemen.

Wat je nodig hebt

• 1 mooie, lange komkommer
• Sesamolie
• 1 kopje water
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 1 eetlepel suiker
• Een verse rode chilipeper, voor wie van pittig houdt. Alternatieven zijn paprika of zongedroogde tomaat.

Bereiding

1. Snijd de komkommer met een scherp mes rondom in, maar laat het middelste deel heel. Dit vraagt wat oefening, dus koop vooraf twee of drie komkommers voor de zekerheid.
2. Maak een marinade van het water, de sesamolie, de suiker en de sojasaus. Leg de komkommer erin en laat hem ongeveer 15 minuten staan. Daarna wordt de komkommer iets taaier, waardoor hij minder snel breekt.
3. Serveer het gerecht op een witte schaal en bestrooi de slang met fijngesneden chili.

Versieren met ogen en tong

De ogen maak je van zaadjes van een paprika of chilipeper, of van twee gedroogde zwarte bonen. Voor de tong kun je een gedroogd chilipepertje gebruiken. Wees vooral creatief en bedenk zelf iets anders als je dat leuker vindt.

Bewaren

De komkommerslang is in de koelkast 3 tot 4 dagen houdbaar, dus je kunt hem goed van tevoren maken. Bewaar hem dan afgedekt en serveer hem pas vlak voor het eten voor de beste knapheid.

Meer ideeën

Wil je meer koude gerechten of feestelijke ideeën? Kijk dan bij koud en feest. Voor het pittige smaakje past de pittige categorie goed. Als je nieuw bent met Aziatisch koken, helpen de basis bereidingswijzen en tips je op weg, en de uitleg over exotische ingrediënten legt uit waar je sojasaus en sesamolie het beste op kunt letten.