Gerookte makreel met taugé en rijst

Soms wil je een maaltijd die weinig tijd kost en toch voedzaam is. Dit gerecht van gerookte makreel, taugé en rijst is daarvoor geschikt. Het is in ongeveer tien minuten klaar, en wie een rijstkoker in huis heeft, hoeft nauwelijks aandacht aan de rijst te besteden. Het gerecht is ook een goede keuze wanneer je extra energie nodig hebt.

Ingrediënten

• 1 stuk gerookte makreel, bij de viswinkel op de markt of in de supermarkt
• 150 gram taugé
• 2 kopjes rijst voor 2 personen
• 2 eetlepels sojasaus light
• witte sesamzaadjes (optioneel)
• zonnebloemolie om in te bakken

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de gebruikelijke methode. Een rijstkoker maakt dit eenvoudig, zie ook de basis bereidingswijze en tips.
2. Spoel de taugé goed af.
3. Verhit wat olie in een pan of wok. Roerbak de taugé een paar minuten met 1 eetlepel sojasaus. Haal de pan van het vuur zodra de taugé iets zachter is geworden, maar nog knapperig is.
4. Verwijder het vel van de makreel. Pak het vlees met een vork en schraap er over heen, zodat je kleine stukjes vis krijgt.
5. Verdeel de gekookte rijst over 2 kommen. Leg de taugé en de stukjes makreel erop.
6. Besprenkel het gerecht met de rest van de sojasaus en strooi eventueel wat sesamzaadjes erover. Meng alles goed door elkaar en serveer.

Tips

Gerookte makreel is al op smaak, dus de sojasaus hoeft niet te worden gedoseerd als zout. Gebruik de lichte variant om het gerecht niet te zout te maken. Taugé blijft het beste gaaf als je het kort roerbakt. Wie meer wil weten over ingrediënten uit de Oosterse keuken, kan kijken bij exotische ingrediënten. Meer ideeën voor vis vind je in de categorie vis, en recepten met rijst staan in de categorie rijst.